הצמח נצרך במשך מאות שנים בדרום מזרח אסיה, שם הוא מכונה "קציצה צמחונית" (Vegetable meatball) בשל תכולת החלבון הגבוהה שלו – יותר מ-45% מחומרו היבש. הוא מכיל פרופיל שלם של חלבון, בדומה לביצה, המורכב מחומצות אמינו חיוניות. בנוסף, מנקאי עשיר בפוליפנולים, בעיקר חומצות פנוליות ופלבנואידים, סיבים תזונתיים, מינרליים (כולל ברזל ואבץ), ויטמין A, ויטמין B, […]

הם מהירים, קטנים, חסכוניים והם משתלטים על חיינו, אבל האם רחפני המשלוחים שנכנסים כעת לפעולה בעולם יהיו גם ידידותיים יותר לסביבה? תמר לביא, זווית – סוכנות ידיעות למדע ולסביבה לאחרונה נדמה שקשה למצוא סרט פעולה, מתח או אימה הוליוודי שאין בו רחפן מסוג כזה או אחר. כך, למשל בסרט האימה "משחק ילדים" הנבל משתמש ברחפן […]