צריך לעבור לא מעט שלבים בשביל להגיע לכאן, אבל זה די שווה את הכול

אנחנו יודעים שזאת אחת הנקודות הכי חמות בארץ, אבל המהלך הזה הלהיט אותה אפילו עוד יותר

אל תתבלבלו בין חגיגית למסובכת, כי מנת העוף הזו דורשת רק לערבב את כל החומרים ולהכניס יחד לתנור

בלי צמות, בלי קליעות, בלי שטויות ובלי חוכמות, אבל עם התנפלויות

עמוס דואק הוא גם אגרונום וגם יינן. לאורך כל השיחה אתו מורגש שהוא מאוד נהנה מהעבודה שלו. אחרי שהסתיימה השיחה נזכרתי בעוד שאלה שרציתי לשאול וסימסתי לו אותה, הוא ענה, והוסיף: "רק כששאלת את השאלות פתאום הבנתי מה אני עובר כאן. תודה." איפה תפסנו אותך? "אנחנו עכשיו בכרם בדלתון, עושים בציר ידני של פינו נואר ליין אשכולות שלמים."