ברוט שבפינת הרחובות נחלת בנימין ומונטיפיורי, תל-אביב, הוקמה לפני כשמונה שנים כבר יין שהתפתח למסעדה. ואיך לא? העומדים בראש הם טבחים ושפים שעבדו בארץ ובעולם ולמדו את החיבור שנראה למעטים מדי בתחום ולרבים מאוד בעולם כמובן מאליו - החיבור בין יין ואוכל. כדי לנסות להבין מה מניע את ברוט לחיבור הזה ראיינתי את השף יאיר יוספי שותפו של עומר בן גל. החיבור בין השניים החל בהיכרות על כוס יין. עומר בן גל וזוגתו ג'מה, מצאו ביאיר יוספי פרטנר ומאז השכילו השלושה להציג לקהל הישראלי מכלול שלם של טעמים וחוויות, המושפע מניסיונם בעולם ובישראל.