יש משפחות שבהן כל החלטה מתקבלת פה אחד, אחרות נעזרות במנכ"ל חיצוני, ובחלקן עדיין ברור מי ‏הסמכות העליונה. שבע משפחות שמנהלות ביחד עסק מצליח מספרות איך מחלקים כוח, כיצעד מעבירים עסק לדור הבא ‏–‏ ומה קורה ‏כשהילדים כבר מנהלים אבל המייסד עדיין יושב בראש השולחן?

הוא שם הרבה כסף במקומות חדשים בזמן שאחרים סגרו, מחזיק בכמה מהמסעדות הנחשקות והמצליחות בתל–אביב, ועכשיו לקח לידיו גם את מאנטה ריי המיתולוגית בחוף הים • איציק חנגל, אחד המסעדנים המובילים בישראל, מספר למה דווקא היום הוא ממשיך לקחת סיכונים, למה המחירים של המנות בארץ כל כך יקרים ואיך שורדים שנים בענף שבו הסכנות הכלכליות אורבות מכל פינה • וגם: על החברות עם השף חיים כהן והשורשים העיראקיים שמהם התחיל הכול