| 08:03:59 | ◀︎ | נמצא מחליף ראוי לשעועית המוקפצת הקבועה | ||
| 08:03:59 | ◀︎ | משאית האוכל החדשה של עומר מילר | ||
| 08:18:00 | ◀︎ | ממולאים כל טוב - עלי כרוב במלית בשר ואורז עגול מלא | ||
| 08:39:03 | ◀︎ | ארוחה בקערה: סלט עוף, נבטים ובצל ירוק ברוטב טחינה אסייתי | ||
| 09:54:27 | ◀︎ | מבעבעים מהתרגשות: יום השמפניה הבינלאומי | ||
| 10:17:34 | ◀︎ | הבייקרי הטבעוני היחיד בת"א נמצא בכלל ביפו, והוא שווה הגעה במיוחד | ||
| 11:04:53 | ◀︎ | היום הזה מרגיש לנו בדיוק כמו יום ללזניה | ||
| 13:53:25 | ◀︎ | 5 מתכונים עם טופו שכל צמחוני וטבעוני חייב להכיר | ||
| 14:03:39 | ◀︎ | הקינוח המבריק שגרם לכולם למחוא כפיים | ||
| 14:15:36 | ◀︎ | רובידה של עמוס חיון: "שימוש מרהיב בחומרי גלם ומחיר סביר למסעדת שף" | ||
| 14:45:07 | ◀︎ | 'רובידה' של עמוס חיון: "שימוש מרהיב בחומרי גלם ומחיר סביר למסעדת שף" | ||
| 15:06:25 | ◀︎ | ביקורת משלוח: האם השומברכ של אישטבח שרד את המעבר לתל אביב? |
The headlines that made most buzz on this page
11/10/21 08:03
23.81% of the views
מאת N12
מנה טעימה פצצות שגם משאירה את הכיריים פנויות
11/10/21 14:03
19.05% of the views
מאת N12
ברור שישר רצנו לבדוק כמה אפרסקים יש לנו
11/10/21 15:06
14.29% of the views
מאת רשת
"המאפה האייקוני של ירושלים עם התור הכי ארוך בשוק הגיע סוף סוף לתל אביב. האם האיכות והטעם הירושלמי נשמרו, וגם: מה מציעה הגרסה הטבעונית. טעמנו"
11/10/21 08:39
9.52% of the views
מאת וואלה!
סלט כיפי וקל להכנה שיכול להוות בקלות ארוחה שלמה. הסוד לסלט הוא ברוטב המשלב טעמים אסייתים עם טחינה גולמית, שמעניקה לו סמיכות ומרקם משגעים
11/10/21 14:45
9.52% of the views
מאת כיפה
מסעדת שף שממוקמת בתוך מבנה עתיק לשימור מתחילת המאה הקודמת, מנות מקוריות ורף מאוד גבוה | רובידה היא הדייט הבא שלכם, אלו המנות שאסור לכם לפספס
11/10/21 08:03
4.76% of the views
מאת N12
עומר מילר והטוסטים שלו מלאון יוצאים בשיתוף פעולה עם רשת פז ומעמידים משאית אוכל בתחנות דלק ברחבי הארץ לטובת נהגים ונהגות שלא יכולים לסרב לטוסט טוב. חוץ מטוסטים מושחתים יהיו גם קינוחים, מאפים ועוד
11/10/21 08:18
4.76% of the views
מאת וואלה!
הכרוב הוא אחד הירקות שהכי כיף וקל למלא, ואורלי פלאי - ברונשטיין מחביאה בתוך עליו מילוי ביתי ונפלא של בשר ואורז עגול מלא ועוטפת אותם בטעמים חמצמצים
11/10/21 09:54
4.76% of the views
מאת וואלה!
יום השמפניה הבינלאומי שיחול ב-22 לאוקטובר הוא הזדמנות מצוינת לדבר על היין הזה. אכן, מרוב אירועים חגיגיים והשקות נוצצות אנחנו נוטים לשכוח ששמפניה זה יין, לכל דבר ועניין. חבל שמפאן, בצפון מזרח צרפת, הוא אזור המקור של השמפניה, ומותר להשתמש בו בשלושה זנים עיקריים: שרדונה, פינו נואר ופינו מונייה. תהליך הייצור שלו שנקרא 'שיטת שמפנייה' או 'השיטה המסורתית', מתחיל בבציר מוקדם יחסית של ענבים בעלי רמת סוכר נמוכה, ועשיית יין בסיס בעל חמיצות גבוהה. ברוב המקרים מערבבים אותו בשלב זה עם יינות משנות בציר שונות, כדי להגיע לפרופיל הטעמים הייחודי שמאפיין כל בית שמפניה. אל יינות הבסיס מוסיפים תערובת של סוכר ושמרים, לפני שמכניסים אותם לבקבוקים, לתסיסה שנייה. השמרים מפרקים את הסוכר לאלכוהול ולפחמן דו חמצני, שלא יכול להיפלט מהבקבוק האטום, ומתמוסס ביין בצורת בועות. התסיסה השנייה נמשכת בין שישה חודשים לשלוש שנים ובמהלכה מונחים הבקבוקים במצב אופקי, במתקנים שמעבירים אותם תהליך של סיבוב והטיה, עד שצוואר הבקבוק פונה כלפי מטה. בסיומה של התסיסה השנייה, מקפיאים את צווארי הבקבוקים ושולפים את פקקי המתכת ומשקעי השמרים. בשלב זה מוסיפים ליין תערובת של שמפניה וסוכר שנקראת דוסאז', וקובעת למעשה את דרגת היובש הסופית שלו. ברוב המקרים יהיו היינות בדרגת 'ברוט', שמשמעותה היא תוספת דוסאז' ברמת סוכר שאינה עולה על 15 גרם לליטר יין.