כמעט בכל בוקר, וולטר וילט מוסיף אוכמניות לקערה עם שיבולת שועל, יוגורט יווני ואגוזים. חוקר התזונה בן ה־81 מהרווארד, שעוסק כבר עשרות שנים בקשר בין תזונה למחלות כרוניות, סיפר על ההרגל הזה בריאיון לוושינגטון פוסט. לדבריו, פירות יער בולטים במחקרים על בריאות המוח, אם כי עדיין נדרש מחקר נוסף.מה מעניין חוקרים בפרי הזה? בין היתר, האנתוציאנינים – תרכובות ממשפחת הפוליפנולים שתורמות לצבע הכחול־סגול של האוכמניות. חוקרים בודקים אם אכילת אוכמניות יכולה להשפיע על תפקוד כלי הדם ועל יכולות כמו זיכרון. בשני התחומים יש ממצאים מעניינים, אבל חשוב להבין מה בדיוק נמדד.