מה שטוב לחיים כהן - בטח ובטח טוב לנו

"איך שורדים את חנוכה, אוכלים לביבות ולא שוברים את הדיאטה? חלי ממן עם מתכון ללביבות גבינה מתוקות מגבינה רזה שמכינים בקלות, והטעם נהדר!"

בשנת 2007 השיק יקב טפרברג את המלבק הזני הישראלי הראשון. מאז עברו על תעשיית היין בכלל ועל היקב בפרט לא מעט שינויים, אבל המלבק, זן ענבים שאוהב את האקלים החם שמציעה לו ישראל, תמיד בלט, גם בהתאמתו לגידול בארץ וגם באיכויותיו. מי ומה הוא זן המלבק, מתי, מהיכן ולאן הגיע ומהי תרומתו לעולם היין הרחב ולתעשיית היין הישראלית? כשמעיינים בהיסטוריה של זן הענבים הזה, צריך ללכת הרבה אחורה. הוא נולד בדרום מערב צרפת, אם כי המיקום המדויק לא ברור עד היום, ויש כמה אזורים שטוענים שהחל את צעדיו הראשונים כמו: קאהור, בורדו, קרסי וטורן. בהתאם, יש למלבק הרבה שמות נוספים: קוט, קוט דה בורדו, קוט נואר, אוקסרואה, פרסאק ועוד. היינן והחוקר הצרפתי פייר גאלט תיעד למעלה מאלף מילים נרדפות שונות לשם מלבק, הנובעות בין השאר מתקופות שונות בה גדל, בלפחות 30 אזורים שונים בצרפת. המומחה טוען כי רוב העדויות מצביעות על כך ש-קוט היה שמו המקורי של הזן וכי השם אוקסרואה, המופיע לעתים תכופות כשם הזן, מרמז על מקורו במחוזות הצפוניים של בורגון. בבורדו הוא זכה לראשונה לתשומת לב כשנודע תחת השם הנרדף פרסאק. אך אנחנו, ברשותכם, נישאר עם השם המוכר מלבק.

"המשפחה הכי ורודה בישראל חושפת את המתכון לפיצה האיטלקית של אמא מורן, ולא תאמינו כמה הוא פשוט וקל. רגע לפני האפייה מומלץ לקרוא לילדים ולקשט ביחד בתוספות שאוהבים"

אנחנו תמיד שמחים בפיצריות חדשות, וכשמדובר באזור עמק יזרעאל, שגם מציע נוף משגע, אנחנו שמחים כפול. זה כל מה שמחכה לכם בטריילר בכפר גדעון (אבל המרגריטה הקלאסית הכי טובה)

רק להכין בלילה בלי התפחות, והופ - לשמן

עוד לא התחיל חנוכה וכבר אתם שבעים מכל הסופגניות? מצאנו לכם משהו לא פחות מטוגן ובהחלט טעים באותה מידה, אם לא יותר: פריקסה, לחמנייה שהיא ארוחה תוניסאית מלאה. איפה תמצאו אותה? לין לוי עם 13 מקומות שכדאי לכם להכיר

"מתכון פשוט לספינג' המרוקאי הקלאסי והאהוב של שירן בן שושן, אשתו של השף מושיק רוט, שקל מאוד להכין ואי אפשר להפסיק לאכול"